Autor: Monika Krasa
mgr; dietetyk kliniczny po szkoleniu SOIT PRO, polecany przez Fundację Insulinooporność; absolwentka dietetyki na SGGW oraz licznych kursów z zakresu insulinooporności, dietoterapii chorób cywilizacyjnych i cukrzycy; specjalizuje się w dietoterapii insulinooporności, cukrzycy typu 1 i 2, chorób o podłożu autoimmunologicznym (Hashimoto) oraz niedoczynności tarczycy; współpracuje również z lekarzami diabetologami i edukuje żywieniowo pacjentów z insulinoopornością i cukrzycą; założycielka firmy Dietozależni Monika Krasa, www.dietozalezni.pl
Insulinooporność to stan zmniejszonej wrażliwości tkanek i komórek na działanie insuliny. Może występować zarówno przy jej prawidłowym, jak i podwyższonym poziomie. Insulinooporność powoduje deficyt dostarczania glukozy do komórki i może być przyczyną odczuwania przez pacjenta nadmiernego łaknienia na słodkie przekąski. Mimo, iż jest niesklasyfikowana jako choroba, to może prowadzić do ich rozwoju, w szczególności należy wymienić tutaj: otyłość i cukrzycę typu 2. Choroby te będą miały wpływ na zaburzenia poziomu wydzielania hormonów odpowiedzialnych za łaknienie i sytość.