Autor: Grażyna Konińska
mgr, dietetyk, ekspert Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, w którym od 10 lat prowadzony jest ogólnopolski Punkt Informacyjno-Konsultacyjny dla osób na diecie bezglutenowej (obecnie o nazwie: Centrum Diety Bezglutenowej)
