Artykuł analizuje nowe Wytyczne Żywieniowe dla Amerykanów 2025–2030 w kontekście narastającego kryzysu zdrowia publicznego w USA. Przedstawiono epidemiologiczne uwarunkowania reformy, rolę żywności wysokoprzetworzonej w rozwoju chorób dietozależnych oraz fundamenty nowej odwróconej piramidy żywieniowej. Omówiono także kontrowersje dotyczące zwiększonego nacisku na białko, pełnotłusty nabiał i łagodniejsze podejście do czerwonego mięsa.
Autor: Anna Miller
