Artykuł porusza problem nadmiaru żywności i jednoczesnego wzrostu przypadków niedożywienia w społeczeństwie XXI w. Podkreśla negatywne skutki diety bogatej w przetworzoną żywność, prowadzącej do podwyższonego poziomu cholesterolu i glukozy. Omawia strukturę lipidów osocza, lipoproteiny oraz ich rozmieszczenie w organizmie. Następnie skupia się na ziołach, takich jak karczoch, ostropest, imbir i aronia, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Przedstawia badania potwierdzające korzystny wpływ tych roślin na zdrowie, zwłaszcza w kontekście hipercholesterolemii. Artykuł sugeruje, że dieta oparta na roślinach, bogata w związki fitochemiczne, może być obiecującą strategią w utrzymaniu zdrowego profilu lipidowego.
Autor: Agnieszka Musiałek
lek.; pediatra z prawie 30-letnim doświadczeniem, absolwentka Instytutu Medycyny Klasztornej (zielarz fitoterapeuta, fitoterapia szczegółowa)