Autor: Krzysztof Golba
mgr inż. technolog żywności i żywienia, doktorant Szkoły Doktorskiej Uniwersytetu Rzeszowskiego w dyscyplinie Technologia Żywności i Żywienia, członek Podkarpackiego Oddziału Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, nauczyciel przedmiotów zawodowych gastronomicznych w Zespole Szkół CKR im. prof. Wł. Szafera w Rzemieniu
