Zespół alfa-gal to nietypowa, zależna od IgE alergia na galaktozę- α-1,3-galaktozę, której rozwój najczęściej wiąże się z ukłuciem kleszcza. Objawy mogą pojawić się dopiero kilka godzin po spożyciu mięsa lub innych produktów pochodzenia ssaczego, co sprzyja błędnym rozpoznaniom. Artykuł omawia mechanizmy uczulenia, diagnostykę, rolę Ascaris lumbricoides jako potencjalnego induktora oraz nowe dane dotyczące możliwego związku uczulenia na α-gal z miażdżycą.