Dołącz do czytelników
Brak wyników

Autor: Grzegorz Tokarczyk

dr inż.; prof. ZUT; kierownik Katedry Technologii Rybnej, Roślinnej i Gastronomicznej na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie; zakres prowadzonych badań: przetwórstwo ryb i innych organizmów wodnych, analiza zmian składników żywności, szczególnie białek i lipidów, zachodzących podczas przetwarzania i składowania surowców i produktów pochodzenia wodnego

Kategorie
Działy
Sortowanie
Data dodania Najczęściej czytane

Wszystkie: Zaznacz / Odznacz

Wszystkie: Zaznacz / Odznacz