Sztuczna inteligencja (AI) odgrywa coraz większą rolę w dietetyce i żywieniu człowieka, oferując nowe możliwości w zakresie analizy danych, planowania jadłospisów oraz monitorowania stanu zdrowia. Narzędzia oparte na AI mogą wspierać dostosowanie zaleceń żywieniowych do indywidualnych potrzeb pacjentów oraz usprawniać pracę specjalistów z zakresu żywienia. Ich stosowanie wiąże się jednak z pewnymi ograniczeniami, takimi jak ryzyko błędnej interpretacji danych, ograniczona transparentność algorytmów, problemy związane z ochroną prywatności oraz możliwość generowania zaleceń nieadekwatnych do stanu klinicznego pacjenta. Z tego względu narzędzia oparte na AI powinny pełnić funkcję wspomagającą, a nie zastępować wiedzę, doświadczenie i odpowiedzialność zawodową specjalisty.
Autor: Aleksandra Purkiewicz
